昨日のナポリ祭り、無事終了しました。
何よりまず、お客さんの皆様、本当にありがとうございました。ナポリの街も大賑わいでした。 そして、運営のナポリ商工会関係者各位、お疲れ様でした。今回も大成功だったと思います。 おれ自身は、こんなものを売ってました。 全品エビ料理。エビ尽くしであります。エビ料理は全8種類あるわけですが、そのうち「ヒン」(魚介のカレー)に関しては、同じ商会のカレー屋台さんにおまかせし、残りの7種類を用意しました。事前に作った数は、以下の通り。 ・魚介のグリル:400皿 ・トムヤムクン:921皿 ・セビーチェ:400皿 ・タカカ:400皿 ・シニガン:400皿 ・ナシゴレン:492皿 ・エビのハーブマリネ:508皿 合計3,521皿。これが無事完売しました! すごい! エビ料理最高! エビ料理は、採集ポイントさえ抑えていれば、巷で言われるほど大変ではありません。今回一番手間(時間)がかかったのは、ナシゴレンです。唐辛子が、なかなか大変なのです。ナシゴレンは一回平均2皿できるので、大成功無しと仮定すると唐辛子246個、すわなち奇妙な実が1,230個必要になります。もちろん、ナシゴレン調理にも唐辛子作成にも、それぞれ大成功があるので、実数はもっと少なくなります。それでも奇妙な実1,000個くらいは調達したんじゃないかな。エビ自体は全体で、少なくとも2,000匹は採集したと思います。 というわけで、ナポリ祭りに向けての料理漬けの一週間でした。完売してホントよかった。満足満足。 よし、地図職人に戻ろう!(`・ω・´)
by yanapong
| 2007-06-24 11:32
| 大航海
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